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笔者-小文

除了昆虫以外，几乎所有生物都拥有牙齿，牙齿的作用无非有两个，帮助我们磨碎食物，或者用来攻击敌人。

人类的牙齿与野生动物相比似乎要脆弱得多，我们经常听说某某生物的牙齿有多么锋利，能够轻易咬碎猎物的骨头等等。

但其实，人类的牙齿和动物一样，都是高度钙化的组织，并且是生物体中最坚硬的器官，而一个物种能够咬碎多硬的物质，除了受到牙齿锋利程度的影响外，还要看生物的咬合力。

咬合力其实是指当生物的上下颚咬合的瞬间所产生的巨大力量，目前，地球上咬合力最强大的生物是已经灭绝了的巨齿鲨。

这种曾经在海洋世界称霸一方的巨型肉食动物，它们的身长超过16米，体重达25吨，而它们的咬合力也是史上绝无仅有的。

与曾经统治地球1.7亿年的上一代霸主恐龙相比，恐龙中咬合力最强的生物是霸王龙，为15万牛顿，但巨齿鲨的威力更吓人，它们的咬合力甚至达到了28万吨，可以一口咬碎霸王龙的头骨。

话虽如此，恐龙和巨齿鲨还是因为种种原因而从地表上消失了，而目前，在地球上以咬合力和牙齿锋利程度闻名的生物要数鲨鱼和鳄鱼了。

每个人在6到7岁时都会经历换牙期，而鲨鱼和鳄鱼却可以无限次数的更换牙齿，神奇的是，鳄鱼在旧牙还未脱落的时候，新牙就已经在成长了，但到了一定时间后，新长出来的牙齿就会把旧牙顶出去。

野生动物的牙齿固然可怕，但实际上，人的牙齿也蕴含着无限的潜力，曾经有人将人类的牙齿放置在液压机下进行实验，结果发现，一枚牙齿至少可以承受638千克的压力。

而如果把人的牙齿和自然界中的矿物做对比的话，其摩尔硬度系数至少可以达到7，仅仅排在石英的后面。

那么，究竟为什么人的牙齿会如此坚硬呢？这是因为人的牙体硬组织包括三种物质，分别是牙釉质、牙本质和牙骨质。

而在牙釉质部分含有大量的无机物，加之在羟基磷灰石这种物质的包裹下，我们的牙齿就像被层层叠叠的盔甲包围起来一样，因此，牙齿显得如此的“硬气”。