天津特津液压机械厂

天津人过年除了吃还有别的吗？别的有啊，但还有嘛事比吃更重要？

天津是个神奇的地方，从古至今出了太多的能人志士，行事有燕赵之风。但凡说起天津，必提到的一句话就是“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”。天津自明朝永乐年间就已建成了，距今已有600多年。天津名字的由来源自于燕王朱棣在“靖难之役”中经过此地并成功登基，后取其“天子渡津之地”，故名天津。天津自古以来就是个移民城市，过年的习俗是融合了南北方的各种风俗经不断演变后才形成了现在的风格，并且与时俱进。

上世纪七八十年代我国的经济并不发达，在那个缺吃少穿的年代，只有过年时全家人的生活才能得到改善。平常买不到的食品才有机会被买回家里变成美食。有一定岁数的人应该都还有这么一段忘不掉的记忆。过去北方的冬季细菜基本是没有的，那时没有大棚栽培技术，就不会有反季节的蔬菜供应。只有土豆白菜萝卜大葱这几种当家菜。经过排列组合后可以做出各种菜式和包子等各种带馅的面食，有人统计过说可以做出一百多种吃法。劳动人民的智慧真是无穷的，奇迹就是这样诞生的。

在上述条件下，过年就变得无比重要了。因为重要所以就充满了仪式感。毕竟一年中只有这段时间才能解解馋，吃点好东西。这就可以理解标题的那句话了，过年当中还有嘛事比吃还重要哪？从农历腊月二十三仪式就开始了，具体流程是这样的，二十三，糖瓜粘，这天是小年，要贿赂好灶王爷，让他“上天言好事，回宫降吉祥”.老祖宗早就有公关意识了。二十四，扫房子，这个好理解。扫除污垢，荡涤尘埃。天津特津液压机械厂

二十五，糊窗户，知道啥叫贼冷吗？滴水成冰只是初级阶段，冻得漏在空气中的皮肤痛了才到位。天津有句话“针鼻儿大的眼儿斗大的风”。不糊窗户就等着去医院吧。二十六，炖大肉，写出这句话心里美得都不行了。没这种经历的朋友可以想象一下，当你三天没吃饭忽然看见一盘酱骨架是什么心情？二十七，宰公鸡，属鸡的我心里已经荡起了涟漪。二十八，把面发，北方的面食就要闪亮登场了，有包子饺子馒头花卷大饼面条等等，就等着美美的吃个够了。二十九，贴倒酉，就是贴吊钱儿，春联，福字这些喜庆的东西，红红的颜色透着喜庆。三十儿晚上守一宿，那时真是一夜不睡觉的，一夜鞭炮不停歇想睡也睡不踏实。

到了夜里十二点那一刻是鞭炮齐鸣啊，大气污染指数那叫一个高，外国人不了解情况的还以为我们全民都在实弹演习哪。天津人在大年三十儿的晚上和新年的早上要吃两次饺子，三十儿晚上要吃肉馅的饺子，表示全年富足。初一的早上要吃素馅的饺子，意思是希望全年要素素净净，小灾小病都不要有。吃完饺子全家就出去拜年了，孩子们既有压岁钱又有零食吃，是当天无可争议的人生赢家。

过完大年三十儿好日子的第一阶段就结束了，从初一开始美味的面食就上场了，初一要吃饺子，初二的姑爷节就要吃面。姑爷闺女回娘家来了，全家人凑齐了就要吃面条，这叫面面俱到，这句是搞笑的。实际情况是全家人是凑不齐的，你闺女回娘家了，但你亲儿子也去她丈母娘家了，毕竟都是娘啊，不能厚此薄彼。初三吃饸子（也是带馅的面食）初四吃大饼炒鸡蛋，怎么越写越饿啊，这就是传说中的条件反射吧。正月初五最有意思叫破儿五，天津人基本上不出门，全在家里包饺子，在案板上使劲地剁馅，剁得当当响都冒火星子了，这叫“剁小人”。包饺子时封口捏得严严的，这叫“捏小人嘴”。听着都解气。谁们家敢不包饺子啊。这是最具有天津特色的民俗文化。

除了天津，真不知道中国哪个地方还有这种讲究。这么多年了怎么还没人去申请一个“世界非物质文化遗产”哪？万一哪天又被地表最强的韩国人抢先申遗了那是多么大的损失啊。最后的高潮是正月十五的吃元宵闹花灯，一套流程就算顺利完成了，可谓是皆大欢喜。写了这么多，其实早就被总结成顺口溜了：初一饺子初二面，初三饸子往家转，初四大饼炒鸡蛋，初五捏小人嘴。正月十五吃元宵。合辙押韵又朗朗上口，终身不会忘却的。天津特津液压机械厂

中国人历来就信奉“民以食为天”这句话，更有“仓廪足实而知礼节，衣食足而知荣辱”的古训。国家繁荣富强百姓生活安康是全社会共同的追求。虽然我们如今的生活水平已经今非昔比了，但我们还是应尽量多保留一些有特色的地方文化，使后世子孙都能领略到祖国传统文化的博大精深，将之继承下去并发扬光大。