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35年前，晋江安海人蔡金垵只身到上海，身上的200元还是东拼西凑而来的，当时，他贩卖银耳。

作为盼盼食品创始人、董事长、总裁，蔡金垵日后回忆说，从上海八一七食品厂拿下10800元订单那一刻，整个人都兴奋得懵了！站在路边吃了一块西瓜，是甜是咸都吃不出来。

蔡金垵与一颗小土豆的故事

盼盼创始人、董事长蔡金垵（右1）与央视陈伟鸿对话

二年前，央视《对话》栏目组走进福州马尾，与主持人陈伟鸿同台对话的有福耀玻璃曹德旺、格力电器董明珠、还有盼盼食品创始人、董事长兼总裁蔡金垵等，为中国实业代言。其中，现场唯一一个食品行业代表，是一口闽南腔调的蔡金垵。

现场，蔡金垵拿着一颗小土豆，分享一个食品人的“土豆故事”。他介绍说，现在盼盼年深加工小土豆一百万吨以上，盼盼的土豆产品，从国内到远销日本美国加拿大欧洲。当时，他拿着小土豆娓娓道来，盼盼有个叫梅尼耶的高端烘焙品牌，一年差不多卖8个亿，聘请的总顾问是为美国总统服务了25年的前白宫御厨、面包糕点长，名字叫罗兰·梅尼耶。

蔡金垵自豪地说，盼盼现在在全中国乃至全世界，在薯片深加工领域来讲，在技术层面，在整个创新研发方面，已经做到了第一。他说，盼盼可以做世界上最薄的薯片，光是在土豆产品方面的专利，就达到了17项，世界首创的产品有8-9个。

一个好的品牌，是需要很多年的奋斗和积淀；也同是2017年，当时“塑料紫菜”风波中，那些谣言视频让很多消费者恐慌不已。蔡金垵痛斥，“造谣一张嘴，辟谣跑断腿！晋江食品园污水处理厂设备”

蔡金垵获评中国食品工业40周年功勋企业家

一年来，盼盼食品掌门人蔡金垵拿奖不断，中国食品工业40周年功勋企业家、荣获“改革开放40年福建最有影响力企业家40人”大奖等；每逢对话时，他总忘不了说那句朴实的话：“我们的食品是做给自己亲人吃的，我们饮料是做给自己亲人喝的。”他一直会说，自己全家上至母亲下至小孙子都吃盼盼的食品。

盼盼食品集团始创于1996年，目前员工12000人，除食品外，还涉足饮料、生物科技、房地产、金融、矿产等行业的经营和管理，在福建晋江、四川成都等地拥有旗下19家全资分公司。在快食品主业，盼盼旗下有“盼盼”、“艾比利”等品牌，薯片、小面包、蛋糕、瑞士卷、软华夫、肉松饼等烘焙食品，似乎都是小东西，但却能以小见大、以小见强，打拼出属于自己的一片天地。

创业的第一桶金，是很多人对商界大佬个人创业历程中最感兴趣的地方，同样，对蔡金垵来说，一提起那段往事还是难掩激动。1984年，蔡金垵从晋江安海的老家出发，到上海贩卖银耳，身上揣的200元钱，还是东拼西凑来的。几经周折，蔡金垵说他当年是遇见“伯乐”，从上海八一七食品厂拿到了一笔10800元的银耳订单。

蔡金垵说，当年给家里发完订单的电报后，到路边买了一块西瓜；由于太兴奋了，是甜是咸都吃不出来。

苦难最能磨炼人

安海前蔡的蔡李宗祠

盼盼食品创始人、董事长蔡金垵，生于1965年，祖籍福建泉州晋江市安海镇前蔡村。

安海前蔡，是远近有名的食品工业村，云集着以盼盼、阿一波等知名企业。从村路口石敢当经过时，老远就可闻到一股食品的芳香。当然，这里更值得一提的是，也算是安海“奇葩”——蔡氏宗祠文化。

前蔡的蔡氏宗祠，叫“蔡李宗祠”，这是一个少见的祠堂想象，蔡、李两姓同建一个祠堂，供奉同一个先祖，事实上，不光在安海，在闽南也是“史无前例”的。其传奇故事的渊源在于蔡氏第6世纯质公，入承其舅父信德李氏，并娶其女（即蔡纯质的表妹）为妻，实际上也就开启了蔡李同宗。

越南李朝开国君主李公蕴雕像

说起安海前蔡，还有另一段传奇故事，晋江这里曾出过二个越南皇帝。

据北宋沈括《梦溪笔谈》中的记载：“桓死，安南大乱，久无酋长。其后国人共立闽人李公蕴为主。”这里说的李公蕴（公元974——1028年），就是越南李朝的开国君主。据考究，李公蕴于1010年在安南（今越南）登基为帝，开创越南李朝。李公蕴在位的年号是顺天，庙号太祖，谥号神武皇帝。

越南史料《大越史记全书》等，仅记载李公蕴在继位后追封生父为显庆王，但对其生父却没有太多的记载；另外，《大越史记全书》记载的李公蕴籍贯是“北江古法州亭榜村”（今天越南北宁省东岸县）。目前，亭榜村中仍保留着李氏祖坟和家祠。

那么，沈括在《梦溪笔谈》中又提及李公蕴是“闽人”，也就是今天的福建，那李公蕴的祖籍到底是福建那个地方呢？华侨大学华人研究所李天锡教授在考证《宋史》和《元史》后，认为李公蕴，还有历史上越南陈朝的开国皇帝陈日煚，均来自安海，即福建人的后裔。

蔡金垵的老家，晋江安海前蔡村，古时称“蔡内”；从安海一本《李庄厝内李氏房谱》中发现，李公蕴的生父叫李淳安，李公蕴是李淳安的次子，幼年时他随李淳安前往安南做生意。而长子李公澡，则被留在安海李家庄中蔡乡，即当地李氏始祖。

此外，也有一个传说，越南的皇帝陈日煚（1193~1259年），是来自晋江安海李庄邻近的陈厝坑；陈日煚当了越南皇帝后，创建了陈朝，也结束了越南李朝历史。据传，李公蕴的李朝传至第八代无子，由公主执掌国事，而陈日煚就是当时入赘的驸马爷。（注：有关李公蕴、陈日煚史料记载具体方面的事，不是本文要考究重点，仅是告诉大家，盼盼食品创始人蔡金垵家族，其历史上曾有这么一段传奇故事。）

盼盼食品集团执行总裁蔡金钗

盼盼董事长蔡金垵的父亲蔡开盾，于2014年辞世，享年78岁。上世纪六七十年代，蔡金垵的父母蔡开盾、杨秀摘夫妇，属于“多子女困难户”，蔡金垵是家中长子，他的弟弟、现任盼盼食品集团执行总裁的蔡金钗，是家中次子。

苦难也能磨炼人，母亲杨秀摘曾回忆说，当年几个孩子都还小，一家人的生活都靠丈夫蔡开盾一个人。为了养家糊口，蔡开盾起早贪黑，做过各种小生意，来维持着一家人的生活。杨秀摘说：“哪里有活干，什么能赚钱，他都去。”那时，蔡开盾用板车拉石头，从晋江东石周坑一带石窟，载到安海曾埭，干了一整天，挣到的工钱仅2元钱。

追忆老伴蔡开盾当年经受的苦难，蔡金垵母亲杨秀摘说，三天三夜也讲不完，为了给6个子女（2男4女）交学费念书，以后让他们能出人头地，蔡开盾有时身体不舒服，为了多赚点钱，吃点药又出门了。

生前，蔡开盾生活很俭朴，喜欢吃地瓜稀饭，穿着也很朴素，可做公益慈善却出手大方。2013年12月底，蔡金垵的长子蔡镕骏、长媳吴慧琳喜结良缘，在长孙蔡镕骏结婚之际，蔡开盾、杨秀摘伉俪向晋慈善总会捐赠善款1000万元，设立盼盼慈善基金。

平时，遇上村里修桥造路、助学助教，蔡开盾老人都会慷慨解囊。据前蔡村老人会里的人介绍，临终的前一天，蔡开盾还在念叨着，要把平时省下来的钱，捐给前蔡村建公园，作为老人的活动场所。

蔡金垵长子、福建盼盼食品集团投资有限公司总经理蔡镕骏

传承，是家族企业缔造百年基业的最大事。蔡金垵长子、福建盼盼食品集团投资有限公司总经理蔡镕骏，是个80后，生于1986年。蔡镕骏与多数晋江“企二代”近乎相似，父辈多是草根创业、白手起家，“父子帮”也成为当地一种常见的创业形态。

13岁时，蔡镕骏就把父亲蔡金垵安排下工厂干活，23岁时，他成了子公司“安徽盼盼”（厂址在安徽滁州）负责人。父亲创业不易，蔡镕骏说，“我8岁之前几乎见不到他人（指其父亲蔡金垵）”，“记得那时我干的活，是用一只铁桶接从油炸锅里出来刚冷却两分钟的食品，不断重复动作，手指被滚烫的铁皮折磨出了一个个水泡。”

上学假期，下工厂干活，由于年纪小，常“迟到早退”；蔡镕骏日后回忆，第一个假期干下来，本来能拿140元薪水，扣掉“违纪款”200多元，结果还要倒扣钱给厂里。考上大学前，他曾跟随姑父在盼盼新开的一家生物科技公司各个环节学习。

很多的观点认为，家族企业二代接班的底气，在于基层历练。这有一定道理，培养接班人，尤其是训练年青的接班人，基层是历练的最好舞台，日后接棒后，才不会飘浮于半空，难成大业。另外，基层，也是家族二代施展才干及努力的最好舞台，可增强其担负传承使命的能动性。

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