星星160颗粒机两相电的

蔓越莓全麦胚芽软欧

蔓越莓+全麦+胚芽，三个都是爱，虽然不是纯全麦，但胚芽和干果可以弥补这个缺憾。没有藤篮，也没什么要紧。想着做成三个迷你包，撒上面团，划出叶形刀口。是不是也会好看？结果和想象的一样，金黄透过雪白的面粉照出来，面皮下透着星星点点的颗粒，也不知道是胚芽，还是全麦粉的麸皮，而它们都有一个共同的特点，香。。。。

原料：高筋粉、全麦粉、细砂糖、盐、水、干酵母、黄油、小麦胚芽、蔓越莓。

做法步骤：

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第1步、用料：高筋粉100克，全麦粉25克，细砂糖7克，盐1.5克，水85克，干酵母1.5克，黄油10克，小麦胚芽10克，蔓越莓25克

第2步、将除黄油，胚芽，蔓越莓外的面团料倒入面包机中，

第3步、搅拌成光滑面团，加入黄油。

第4步、继续搅拌至拉出薄膜，

第5步、加入胚芽和果干，揉匀。

第6步、滚圆，放入碗中进行基础发酵。

第7步、面团长大至两倍。

第8步、排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

第9步、擀成椭圆形，

第10步、卷起，

第11步、整理成橄榄形。放入烤盘最后发酵。

第12步、面团长至两倍大，表面筛上面粉，割口，继续发酵10分钟。

第13步、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右。

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第14步、表面金黄，出炉、

小贴士：

面团用水量需根据实际情况酌情调整。蔓越莓可以用其他果干代替，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自 美食天下 食·色 的作品。