2毫米铁板剪板机

我煎牛排块2年了，从中学到了对各种牛排的认识。煎牛排是个细心工作，大家都知道牛排是有筋的，如果一块牛排其它地方都剪的很到位，但是如果筋没剪透那么这块牛排就没法吃。要剪好牛排必须每个环节都要做好。

1:把整块未切的牛排要自然醒肉不低于24小时，不然酸排不完全。

2:切牛排要薄厚均匀，把太多的肥油去掉。

3:煎牛排之前要醒肉5分钟左右，剪完后也要醒肉3分钟左右，醒肉温度大概在35度左右，把筋已经要剪透。

4:最后切肉要按照肉的纹理来切，切出来肉会更香。

5:撒盐撒黑胡椒开吃。

原汁原味的做法，谢谢大家。