蘑菇烘干机的技术

蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。蘑菇种类很多，由于大多数蘑菇的保鲜时间非常的短，还有大部分种植蘑菇的天气和地理条件的设置蘑菇通常得不到好的保存。今天我们就来讲一下选用正确的蘑菇烘干机主要是看哪几点吧。

选择一看：蘑菇烘干机的原理

蘑菇烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其T作原理是棂据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将T质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介贡加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40C~85C. 相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

选择二看：蘑菇烘干机的匹数要求

蘑菇烘干机匹数不是硬性规定的，它可以根据不同物料的不同的烘干需求来定制，但也有几个常规的匹数。3P烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用，每小时平均用电3度左右；6P烘干机适配于大小约25立方米的烘干房使用，每小时平均用电6度左右；10P烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用，每小时平均用电12度左右。

选择三看：蘑菇烘干机的烘干技术

蘑菇烘干机的技术

①初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35*C为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3-4个小时。- 般每小时温度升高1-2C，温度要逐步升至40*C左右。

②恒速烘干期：到4-5小时以后，温度要逐渐升至50"C左右，每小时升2°C左右，进气孔和排气孔关闭三分之一， 此阶段一般烘于3-4个小时。

③烘干期： 8-9小时时，温度要逐渐升到55-60'C ，这时蘑菇烘干机进气孔和排孔要关闭：分之一，回温孔开启二 分之一- ，此阶段一般烘干1 2小时。

④完全烘干期 ： 1个小时，温度应控制在60-65*C ，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。

1.升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量.

2、高温不能超过65*C ，否则易烧焦。

3.菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上)，再放进烘干机，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2-3次 ，这样菇面颜色-致。

4、如果并筛，-定要在5个小时以后迅速进行。

5.烘干后的蘑菇要及时包装，低温干燥避光保存。

这里应该要注意的：蘑菇烘干机烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的香菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。

选择四看：蘑菇烘干机的优势

（1）能耗费用低——热泵烘干机在运行中能回收外界环境中湿热空气的显热和潜热，能量得到充分而合理利用，是一种公认的高效节能设备。比柴油锅炉干燥房节能50%以上，比电热烘干房节能以上，比煤锅炉节能35%以上40%

（2）不污染环境——由于热泵烘干机的全过程是在封闭系统中进行，不需向周围环境排湿，同时也会排出有害、有臭味的气体。若将进出料系统全部封闭在管道中，会使整个操作保持清洁环境。这与其他干燥方法相比，是一个独特的优点。

（3）烘干质量好——热泵烘干机装置中的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季在同一条件下运行，所以干燥质量非常良好。

（4） 智能化控制-----可以根据用户工艺要求进行调控。

（5） 无需专人看管----全智能温度湿度控制，不要人看管，真正实现智能化生产，大大降低成本费用。

（6）先进的合理的烤房结构，合理的热风循环系统，保证烤房内的每处的受热都均匀，品质一样的好

（7）设备运行没有三废的排放，不需要锅炉或者烧煤烧柴，设备主要是吸收空气中热量对物料进行烘干，耗一度电能产生是3度电的热量，真正实现节能生产。

选择五看：蘑菇烘干机的主要构件

1、翘片式蒸发器（吸收外界的热量）；

2、压缩机（提升热量的压力和温度）；

3、翘片式冷凝器（向烘干物料输送热量）；

蘑菇烘干机的技术

4、电子膨胀阀；

5、智能控制器；

6、高效热回收器。

通过以上珠海智烘小杨的五点对蘑菇烘干机选择介绍你是不是明白了很多呢？蘑菇烘干机可以对竹荪菇、香菇、姬菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡油菇、鸡枞菇、羊肚菌、紫褐牛肝菌、鸡腿菇、蟹味菇、蛋黄菇、茶树菇进行有效的干燥。是一种环保节能的选择。