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天麻分冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。
天麻的好处
甘，平。归肝经。息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。用于小 儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风 湿痹痛。
天麻的各种吃法：天麻蒸鸡蛋、天麻山药炖乳鸽、天麻肉片汤、天麻焖鸡块、天麻炖甲鱼。是不是用处多多呢。一道道菜可都是滋补佳品呢。
在传统的天麻药材烘干的坏处：烘干工艺难以满足食品卫生要求，劳动强度大，周转复杂，烘干过程中二氧化疏、二氧化碳等大量产生，工作环境恶劣。温度难以自动控制，影响烘干质量，场地占地面积大、人工成本高。
那我们来看看使用热泵天麻烘干设备工作的天麻干燥有哪些优。
广元天麻烘干机认识热泵天麻烘干设备：
是一种新型高效率节能烘干机，其T作原理是棂据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将T质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介贡加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40C~85C. 相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能，其明显优势具体表现在：
1、安装方便:安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外;
2、高效环保:只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比，可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物，是一一种可持续发展的环保型产品。
4、 运行安全可靠:整个系统的运行无传统千燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
5、使用寿命长，维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长;运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7、适用范围广，不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药，纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘千作业。
简单天麻工艺流程（使用微电脑设置温度和湿度，到达烘干效果后自动停机，全程不需要人员值守，用电少）：
1：以除湿主要，干燥温度约35-55℃，时间约15-20小时。完成后需进行第一次天麻回汗。
2：烘干温度约30-45℃，时间约8-10小时。完成的进行天麻的第二次回汗。
3：仍以除湿为主，干燥温度设置约为30-40℃，时间约为8-12小时。天麻烘干后进行第三次回汗。
4：烘干完成阶段，温度设定在35℃左右，除湿少，温和烘干，以避免糖分分解天麻变质、起泡、直至天麻最终含水率小于10%即可，这段时间虽然长一点，但烘出的天麻色泽透亮，肉质厚实，天麻素药效成分得到最理想的保存。
总结：
天麻为块茎装，初始含水率为70-85%，而且具有粘性、热敏性、多糖的特点。所以在天麻烘干机的烘干过程中，要注意除湿、回汗。天麻的加工步骤大致为：天麻分级筛选——清洗——蒸煮——用热泵天麻烘干机烘干——成品包装。天麻在收获后应保持不碰撞、不摔打、无伤痕，然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除，蒸煮一般有水煮法和笼蒸法进行熟制。