中山市腊肉烘干机6

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；

湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；

四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

因小编本人就是四川人，所以一提到腊肉，就回忆起儿时坐在灶台边，看着柴火上方屋梁上悬吊的腊肉，口水直流，对不起，请允许我此时擦一擦口水。

各地腊肉的制作方法都有一个统一的步骤，就是先腌制，四川和湖南的口味区别于广东，所以里面会加更多的香料进行腌制，甚至四川的腊肠里还会加入花椒等，而广东的口味较清淡，辅助香料不会那么多，而广式腊肠还有甜的口味，这个在四川是没有的。

腌制好腊肉后，在四川、湖南等地是要用柏树的枝丫燃烧后生成的烟雾进行熏制的，广东则主要是放到户外通风的地方利用太阳晒干，给大家看几张图片，了解下不同地方的传统腊肉干制方法。

以上两种方法，都属于比较传统的，适合于少量农村家庭采用，那么腊肉加工厂要生产一定批量的腊肉来供应城市里的消费者怎么办呢，也采用这样的方法当然也行，但燃烧的废气会污染环境，烟熏中的有害物质会对食用造成影响，现代人生活质量越来越高，对食品的安全标准也不断的在刷新，那么有没有一种既节能环保，同时加工出的腊肉又能满足人们的健康标准呢？答案当然是有的，接下来就给大家介绍这种新型腊肉烘干机。

腊肉烘干机，是模拟的太阳热能，利用逆卡诺原理，通过冷媒这种介质，把空气中的高位能量搬运到低位，使腊肉整体在一个恒温中进行持续发酵，腊肉整体均匀受热，进而达到烘干的目的，使用腊肉烘干机在烘干腊肉的过程中，没有废水、废气排放，因为使用的是空气热能，所以完成做到了节能环保，目前这种设备也被国家大力运用到农产品和工业的烘干领域。中山市腊肉烘干机6

腊肉烘干机从安装到使用，过程非常简单，一台3P的腊肉烘干机，安装只需要一天的时间就可以完成，通电就可以开始进行使用，正常情况下啊，一台3P腊肉烘干机，一个批次可烘干腊肉500斤，烘干时间在30小时至36小时之间。有人会问，为什么要这么长时间，时间能缩短吗？答案当然是可以的，根据不同的肉质，以及对最终腊肉干度需求的不同，烘干时间是有变化的。另外主机的设置界面是可触摸的，就像手机屏幕一样，点击设定屏幕里的烘干时间、烘干温度等参数，最后点击开始按钮，烘干机开始自动运行，整个烘干过程，你不需要在旁边等待，如果是晚上，可以直接回家睡觉了。第二天烘干完成后，主机会自动停机。

最后我想说，我并不是在教你选择什么样的腊肉烘干方法，因为有些人就喜欢吃儿时烟熏的腊肉的味道，而也有一些人希望能吃到更健康的腊肉，每个人的需求是不一样的，我分享这些内容，只希望能帮助到有这份需要的人就满足了。