大蒜打捆机

在中国960万平方公里的土地上，一方水土养育一方人，在很早以前，北咸南甜的格局已成，除了山东人爱吃大葱、大蒜，还有黑吉辽东三省，这里说的吃是生吃，北方人买葱都是成捆的买，因为用量大，炒菜炝锅生吃，都能用得上。

有个南方客户对我说过：

“北方人做事豪爽，最让我受不了的，还是你们嚼大蒜大葱吃，

有时候配一个馒头就吃，有时候直接下酒，

大蒜打捆机

有时候就一碗面条，我尝试过3次，均以失败告终，

真受不了那个味道，他们是怎么做到的”?

我感觉就是在“遭罪”！

生活习惯

“吃肉不吃蒜，营养少一半”

没有什么喜欢不喜欢，主要是生活习惯已经养成了，喜欢那股辛辣的味道，人们常说北方大汉，尤其在山东这一块，都有嚼大蒜的习惯，大蒜大葱不仅能杀菌，还能打开胃口，刺激肠胃消化，减少便秘。

老人们常说：“爱吃葱蒜，百病不染”，虽然有点夸张的意思，但是大蒜中真的有抗癌物质，大蒜素还能杀菌消毒，保护身体的健康，北方人喜欢吃面食，比如面条、包子、饺子等，尤其是猪肉馅、羊肉馅、西葫芦馅和白菜馅，大蒜成了辅助下饭的好东西，一口包子一口蒜，这是标配，除此之外，每年还会腌一些腊八蒜，到了年底的时候，夹出来配饺子吃。

种植

山东有着最大面积的种植基地，章丘的大葱，在国际上都很出名，已经出口国家，章丘大葱被评为“大葱之王”，很多朋友都没见过，长得就像一颗小树苗一样，高度1.5米左右，辣中带甜，是北京烤鸭指定的大葱，古代还是进贡的佳品，当时老百姓的餐桌菜品，并不丰富，恰好大葱解决了问题，卷着煎饼，配着馒头，口味相当不错。

还有济宁金乡的大蒜，家家户户种植大蒜，在国际上都很出名，一是由于土壤好种子好，二是由于面积大，产量高，白皮紫皮，汁鲜味浓，辣味纯正，光这一个地方，年产已突破100万吨，远销各大中小城市，可能你在超市买的大蒜，就来自山东，在全国销量很大。

在农村有一个经典的吃法，将大蒜捣成蒜泥，加点盐、香醋、酱油、芝麻香油，搅拌均匀，一股浓浓的蒜香味，不管是夹馒头，还是配凉面条，每次都吃撑才罢休，在山东人的家庭中，几乎家家户户都有蒜臼，就是捣大蒜用的，祖辈们留下来的习惯，不仅好吃，还能提高身体质量，调节胃功能，抗癌有益身体健康。

在北方人的烧烤摊上， 还有一道经典的蒜瓣烤肉，将羊肉串起来，隔一块肉加一个大蒜，烤熟直接就能吃，叫做“蒜包肉”，肉香加蒜香，一口咬下去，两种口味，就连小朋友，一次都能造上十串八串。

有的朋友认为山东人吃大蒜，是素质低，生活质量差导致的，您这样理解就大错特错了，就连家财万贯的大老板，也是这样吃，而且越有钱的人，对健康越看重，当然了，吃大蒜大葱，一定要抛开商务的场合，这样会人家会不礼貌，因为味道“太冲”了，一定要记得嚼几片口香糖。

1、吃肉食的时候，比如猪头肉、羊肉串之类的，混着嚼几瓣大蒜，能避免拉肚子，大蒜能杀菌消毒，止住腹泻。

2、民间传说，家中挂几头大蒜，还有“驱邪”的说法，这样做的家庭很多，但是有待考证。

人民的名义：赵德汉吃口面吃口蒜，侯亮平一边聊天一边剥蒜，吃的好爽。大蒜打捆机

除了大葱、大蒜以外，有时碰到洋葱、蒜薹时，也会嚼上一些，一方水土养育一方人，南北存在饮食差异很正宗，就像肉粽和甜粽，甜豆腐脑和咸豆腐一样，出门应酬尽量不吃大蒜，不管自己难闻，别人也会觉得很尴尬，除了部分老年人以外，年轻人都会很重视。

你喜欢生吃大蒜和大葱吗？