拨打电话由于受季节温差影响，各地小麦成熟期不一致，早期西北地区就出现了季节性麦客。每逢农忙时节，远道而来的麦客由东向西给别人收麦子，换取一点报酬。随着科技的进步，大型机械替代了传统的麦客，一台收割机每天收割一百多亩，这相当于五六十个壮劳力，麦客这个群体逐渐退出了历史舞台。如今，在广阔的田野上，大型收割机已成为一道壮丽的风景线。
每逢6月初，关中东部麦子已经到了成熟期，来自陕、甘、宁等地的新麦客驾驶着收割机一路向西作业，9月中旬抵达青海，全长约2000多公里，西部整个收麦季节需要三个多月。
新麦客与传统麦客不同，收割机开足马力一天至少收割100多亩麦田，而过去一个壮劳力麦客顶多割两亩多麦子。收割机的出现提高了生产力，也降低了人力成本，但由于各地麦子产量不同，加之季节变化，收麦价格也随行就市，关中平原水浇地，小麦产量高，所以麦收价格也偏高，每亩六七十元，而在关中北五县，农民靠天吃饭，小麦产量低，每亩收割40块钱左右。
随着农民生活水平提高，加之政府补贴，许多农户购买了大型收割机。由于麦收市场竞争异常激烈，新麦客们天不亮就将收割机开到麦地等待主家，这对来自关中户县的夫妇已经在麦地边守候多时。
以往麦客替农户收麦都是以诚信相待，主家说多少麦地就是多少，而如今新麦客使用上了高科技，采用GPS定位仪丈量麦地，做到精准无误，新麦客和主家都不吃亏，公平合理。
一百马力拉的打捆机新麦客出来给别人收麦，一般是夫妻搭档，妻子和主家讨价还价洽谈业务、负责丈量土地、最后收取报酬，丈夫主要负驾驶收割机，用最短的时间做到精准收割，平时还要负责收割机保养等。仝女士是陕西户县农民，跟随丈夫在外收割麦有四年了，她说今年生意不好做，收割机太多了，上次还收到一张50元假币，让她难过了好几天。
新麦客出远门替别人收麦，有经验的师傅都会带上很多配件，因为收割机作业时间长，道路泥泞，难免出现各种机械故障，一旦维修不好，就会影响到第二天作业。李师傅说，农机站有免费维修，但人手不够，需要等很久，他们可耽误不起时间，耽误一天就少一天收入，他们这些开收割机的师傅都懂得一点维修，小毛病自己都能解决。
新麦客在外给别人收麦子非常辛苦，他们早已经习惯了风餐露宿的生活，白天在麦田里暴晒，周围找不到一处纳凉地，驾驶舱里安装了风扇，但密不透风，就像一个大蒸笼，来自甘肃的新麦客张明说，他们夫妇俩每天要喝四壶开水，每到一处收麦，先要把水壶灌满。
36岁的刘严昌是个典型的关中汉子，他跟随老乡出来收麦已有10多年了，他说，收麦是个体力活，每天在烈日下劳作非常辛苦，晚上回来就想喝瓶啤酒解乏，睡个好觉，第二天继续干活。
一百马力拉的打捆机李锋（左）来自宁夏吴忠，他说出来收麦好些年了，过去一直是打地铺，后来赶到双腿发麻，患有风湿性关节炎，这几年再不敢打地铺了，就买了一个折叠床放在驾驶舱里，睡在床上到底比躺在地上要舒服些，出来挣几个钱不容易，没几个人舍得花钱住旅店。
33岁的杨小味是西安郊区农民，跟随丈夫出来收麦已经5年多了，新麦客在哪里割麦，就在哪里居住，没有固定的驻地，看到其他新麦客露宿街头，杨小味很不习惯，她觉得一个女人睡在地上很不好意思，隐私都让别人看见了。杨小味在城里花了100多块钱买了一个帐篷，她说，睡在帐篷里既安全，又能避免蚊虫叮咬。
32岁的王美霞来自甘肃，考虑到一个女人睡在露天不方便，就给驾驶舱里设计了一块木板，晚上蜷起双腿勉强能睡，她说，睡在驾驶舱里闷热，又不敢开窗户，担心蚊子跑进来，更麻烦的是晚上起夜，不知道去哪里方便，只能不喝水，少起夜。
新麦客挣钱不容易，许多人不舍得花钱住旅店，晚上就露宿街头，由于马路过往车辆不断，大家很难入睡，经常是哥们几个聚在一起聊天，等到过往车辆少了才入睡。
关中北部地区温差较大，露宿街头的新麦客要带足“装备”，以防夜晚感冒受凉，影响第二天生意。新麦客即使打地铺也很操心，担心驾驶舱里的物品被偷了，他们晚上睡觉只好将行李拿出来当枕头。
有些新麦客夫妇根本就不管那么多了，夫妇俩干脆打地铺挤在一起，这样能相互照顾，有自己的男人在身边到底要安全得多。
新麦客出来收麦的确是个苦差事，他们大都是夫妻搭档，而夫妻俩睡在一起又不方便，受到很多限制，为了保护自己的隐私，他们在驾驶舱里拉起了“窗帘”遮挡。
新麦客所面临的困惑是收割机饱和，其次是农田在逐年减少，许多耕地被征地开发建起了高楼大厦，以及随处可见的墓地。随着社会的快速发展，大型机械替代了人力作业，麦客也逐渐退出了人们的视野，但土地是人类生存的根本，保护好土地即是造福子孙后代。