拨打电话农村这种最累人的蔬菜，人们称它“皇帝菜”，却常被误认为是莴笋
蔬菜在人们的餐桌上是必不可少的一种美食，正所谓可以一日无肉，但不能一日无菜，因为蔬菜里含有丰富的营养成分，像维生素、纤维素、氨基酸等等。不过如今在人们的饮食生活中，都讲究荤素搭配均衡，这有肉有菜才是最健康的。说到蔬菜，现在市场上的蔬菜种类繁多，不知道你喜欢吃什么蔬菜呢？
蔬菜在农村就是一种很常见的美食了，因为农民们都会自己种蔬菜，一年四季都不用去买菜的，而且在农村的田里的蔬菜种类也是很多的，每个季节都有不一样的蔬菜。其中有一种蔬菜经常被误认为是莴笋，这就是贡菜了，虽然看起来很像，但实际上这贡菜比莴笋要更长更细一些，味道也不太一样。
说到贡菜，其实很多农村人都会叫它皇帝菜，因为在以前这贡菜就是用来进贡朝廷的，而当时的皇帝也很爱吃，所以就被称为皇帝菜了。不过在市面上比较常见的是这种贡菜干，一般农民把贡菜采收之后，就会趁天气好，把贡菜的叶子和外皮去掉，再切成两半，但一头保留不用切断，然后就可以挂起来晾晒了。
而这晒贡菜的过程也是需要纯手工一根根去做的，所以一次收几百斤贡菜的话，在处理上就要几天的时间了，而且在晾晒的时候就更累人了，农民们需要起早贪黑的去贡菜拿出来晾晒再收回去，这可比干农活累多了。如果是在晾晒的时候遇上阴雨天气，那就比较麻烦了，弄不好这些贡菜都会发霉变质呢。
当这些贡菜被晒干之后，农民们就会用绳子扎成等量的小捆，然后就可以拿去市场上卖了。而对于贡菜的吃法，那也是非常多的，像凉拌贡菜就很常见了，吃起来很爽口，跟海蜇差不多，还有这贡菜涮火锅也是很不错的，味道一绝。而且营养很丰富，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。不知道大家有没有吃过贡菜呢？