拨打电话简介： 雪茄烟叶醇化
雪茄烟叶醇化已经增加了人工干预
雪茄烟叶需要醇化，烟叶的醇化过程从烟叶被摘下来就开始了。烟叶从植株上被采摘下来后，就开始发生了变化，这种变化既有物理变化，烟叶从青绿色转化为棕黄色，烟叶脱水变薄；也有化学变化，经过微生物作用、生物酶催化，氨气挥发等去除烟叶的刺激气味、焦油，粗糙感、辣、苦涩等不良感觉。
烟叶打捆机厂家当年收获的原烟，其内在品质都存在不同程度的缺陷，如青杂气重、刺激性大、烟气粗糙、烟香味被杂气掩盖，尤其是低等级的烟叶还有苦、辣、涩等不良感受，这样的烟叶是不能直接用于制作雪茄，必须进行适当的醇化处理。通过醇化，使烟叶颜色更加均匀并适当加深，青杂气和刺激性大大减少，香味物质增加，吸味醇和。因此，发酵是雪茄工业中进一步提高烟叶质量的一个重要环节。以前好的雪茄，其烟叶一般都需要经过两三年的醇化。
以前的烟叶醇化是纯自然醇化，把采摘后的烟叶捆绑成束，撑开后挂在谷仓内，在自然的环境下慢慢醇化。随着季节和环境的变化烟叶的内在成分发生变化，烟叶中的优点得到显现，品质逐渐得到改善。这种醇化方式是完全自然的醇化，依赖的就是时间，两三年才能得到好的效果。
烟叶打捆机厂家同时烟叶的醇化时间因具体情况的不同而不同，凡树脂多、质地好的烟叶，所需的醇化时间就较短，树脂少、质地单薄的烟叶，所需的醇化时间较长。醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。南美的气候就非常适合雪茄烟叶的醇化，但是在美国，为了缩短醇化期，位于北方的雪茄工厂通常把烟叶放在气温较高的南方进行醇化。
（烟叶池浸法醇化）
现在随着市场需求的增加，很多雪茄烟叶的醇化周期变短，醇化方式增加了人工干预。典型的是池浸法。把在谷仓中晾干一段时间的烟叶一层层堆积在水泥池子内，在烟叶上喷洒浸泡过烟叶的水，这种水叫做烟液，浸泡一段时间后拿出来晾干，再重复这个过程。这种堆积能提高内部温度加速醇化，同时不断的喷洒的烟液，也能增加烟叶风味，调整喷洒的烟液甚至能改变烟叶自身的风味。
老派的人认为这种醇化方式是添加了外来物，改变了烟叶自然形态；也有人认为浸泡过烟叶的水也可以算是纯天然，加速醇化并不会影响烟叶品质，反而能提高烟叶味道。不过增加烟叶风味并不意味着烟叶品质的提高，要不那些增加增香香精的水果雪茄都是极为低端的机制雪茄。
除了池浸法还有烟熏、加热等等各种加速烟叶醇化的方法，以后估计会越来越多。虽然自然醇化过程中，烟叶随环境的变化发生一系列物理和化学变化，对烟叶品质的改善效果明显优于人工发酵。随着市场需求的蓬勃，完全自然的醇化可能会越来越少了。