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各式各样的海鲜
已渐渐成为南昌人餐桌上
不可或缺的舌尖美食
近年来南昌的海鲜店也是越开越多
在红谷滩新区赣江南大道赣江新天地3号楼
有一家海邸600米的海鲜餐饮店
因位于摩天轮之下赣江边
交通便利，景色怡人
所以很多市民光顾
南婉儿随手查了一下
这家店网上显示人均消费187元
价格也不算便宜
但近日记者调查却发现了惊天内幕
海鲜食材极不新鲜
后厨卫生堪忧
菜品偷工减料
员工偷吃成常态
……
记者进行卧底调查
起底六大乱象
看完你还敢吃吗南昌传菜机
1
食材不新鲜
生蚝隔夜的，螃蟹是死的
作为一家海鲜美食店
大家自然是冲着新鲜的食材去的
然而记者卧底时
一名海邸600米的员工自爆称
“‘深井烧鹅’这道菜不新鲜，就连米饭和生蚝都是隔夜存放的。”
“他们的（烤鸭）都不烫皮水，直接就是现成的，昨天、前天的都在那。”
不仅如此
记者还在后厨的冰箱里发现
存放冻了厚厚一层冰的海鲜
其中就有死去的螃蟹
众所周知
螃蟹死后体内会产生一种叫组胺的化学物质
这种物质是有毒性的
南昌市第一医院急诊科医生表示
死螃蟹肯定是不能吃的
青蟹本来就是清肠道寒凉的东西，会吃得拉肚子。死掉肯定不能吃。死了的话那种蛋白质含量高的很容易变质、坏掉。
2
食材偷工减料、员工偷吃
汤底最多只有两勺鸡汤
记者在与另一名服务员的交谈中得知
有的菜品还会偷工减料
对外声称是鸡汤熬制的汤底
实际上打上了大大的折扣
不仅食材偷工减料
记者发现员工的素质也是令人堪忧
偷吃成常态
不仅传菜生会偷吃
就连服务员也会在给客人上菜之前吃点尝尝鲜
3
违规使用食品添加剂
记者在厨房看到
后厨人员在制作一道咸蛋黄的菜品时
拿起手边瓶子往菜里挤了一些橙色的液体
瓶子上的名字显示
这是一款名为顶好添之彩食品添加剂
但记者采访得知
这种添加剂禁止使用在蛋糕类和饮料类以外的食品当中
这个是属于食品添加剂的一类，叫着色剂，它是呈色剂。这类按照我们国标G60，就是食品添加剂的国家标准，它只能使用在蛋糕类和饮料类的食品当中，它不能用在其它类的食品当中。
4
卫生堪忧之一
店内无消毒柜 使用过期消毒液
记者在备餐间看到
该餐厅餐具不消毒
直接摆放在餐桌台面上
“消个毛线”
“我那个包厢三个月都没消过毒”
随后
记者在海邸600米餐饮部部长那里领取的84消毒液中
也发现了问题
消毒液竟然是过期的
而当记者发现过期问题后
再三询问是否可以使用
部长表示可以浸泡碗筷
如果顾客使用过期消毒液清洗的碗筷
是否会对人体产生危害呢？
记者采访了洪都中医院龚医生
他表示
进入人体的话
可能引起蛋白组织的损伤
消毒液主要成分是次氯酸钠，氢氧化钠的成分，进入人体的话，主要是它会对我们组织的细胞蛋白质造成坏死，变性坏死，进入人体的话，可能引起蛋白组织的损伤。
5
卫生堪忧之二
员工徒手抓饺子 惊现“万能抹布”
在一次偶然的机会中
记者在后厨拍摄到了这样的一幕
员工徒手抓饺子
作为点单率超高的饭后主食
海邸600米的员工都是徒手操作
接下来
更让人惊讶的“万能抹布”又出现了
记者发现
这名服务员使用抹布沾上去污粉擦拭门框后
又用来整理菜盘边撒出的汤汁
6
管理太乱
员工无健康证 违法使用童工
记者还了解到
海邸600米的服务员入职时没有被要求提供健康证
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
此外，记者还发现
海邸600米竟然招用童工
有的服务员只是一些十四五岁的初中生
这很明显和法律是相违背的
根据法律规定，禁止用人单位招用不满16周岁的未成年人。凡用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。
记者在网上随手一搜
这家店的网络差评也颇多
点击观看视频
海邸600米一系列的操作
实在令人咂舌！
这样不负责任的商家
必须曝光！
南昌传菜机来源 | 综合新闻说报
主力编辑 | 黄青
审定 | 金官
核发 | 李健军