合肥饭店传菜机

进餐区域和厨房在降低噪音方面都提出了诸多的挑战。然而在员工或者顾客开始抱怨之前很难发现空间被占用。典型的饭店声音很多，并且各种各样：人们的交谈声；服务员介绍当天特色菜或者确定菜单的声音；擦桌子和传菜的声音；厨房设备的摩擦声、呼呼声以及咝咝声；灯光或者暖通空调系统的嗡嗡声。如果饭店位于繁华的街道，还会有汽车的鸣笛声；机场里的话——那么，你懂的。音乐也是很多饭店理念里的一个组成因素。没有音乐，哪里来的Hard Rock咖啡厅或者Joe’s Crab Shack呢？有趣的是，噪音太多的话会让人感觉不舒服，而没有噪音的话又让人感觉尴尬。坐在餐桌旁就能够听到邻座人的每一句话，这样的话自己的谈话内容也很可能被偷听，这种感觉怪怪的。总之，一家饭店的噪音并不是偶发的，它是营造饭店环境和心情的一个重要组成部分。

在餐厅环境的设置上，一些商家会提高音响系统的音量，从而想在进餐区域创造一种“正在进行”的感觉。这里的挑战不是让饭店变得嘈杂，而是利用音乐制造一种高品质的环境，让我们的顾客会注意并喜欢它，还能舒适地进行交谈。要想辨别这些属性就比较难了。尽管你的音响设备极好，但是让人反感的噪音一定会把客人赶走的。

① 天花板

由于天花板上不会有很多障碍物，因此在声音控制举措里这是一个自然的选择。喷涂防声涂层的屋顶、隔音砖、纤维玻璃板、木条或者穿孔金属板饰面等作为低噪音材料都替代了普通石膏或混凝土天花板。 板材和木条最少要？到30多厘米厚，并且要悬挂在屋顶，而不能直接贴到屋顶上。一定要记住不要给防声木条刷漆，否则将会丧失其吸音效果。

② 墙体合肥饭店传菜机

用衬垫、布料或者地毯覆盖墙体都会极大地降低声音。按照不同级别安排餐厅也会在一定程度上降低声音。要买那种1.5米以上的移动隔间，这样就可以减少声音的传播，同时也通过把大空间分成小空间而增加亲密感。墙体和隔间甚至可以是装饰性的并且透明的，这样就给这个房间一种开放的感觉。

③ 帷幔和家具

在一些餐饮服务行业里，就餐区域适当使用一些具有吸音效果的纺织品。如果窗帘的布料厚重的话可以减少声音。餐桌上可以放垫子并铺上桌布，这样就可以减少盘子碰撞时发出的叮当声。椅子上也可以铺坐垫和椅套；尽管多孔纺织物可以被声波穿透，但是也可以更快地吸收灰尘。高背展位有吸音效果。很简单，使用较小餐桌也会起到降低声音的效果，因为这样食客就会靠得更近，谈话的声音就会变得更小了。

因为音乐常被视为一种营销工具，我们不能忽视它在饭店环境里的作用。很多休闲餐厅或者主题餐厅都在音响系统里投资不少，把音乐作为餐厅环境的一部分。可以用音乐来减少顾客们发出的环境噪音以及厨房发出的噪音，从而增强这个地方所预期的氛围。

根据顾客的人口结构和饭店的整体观念来选择音乐。音乐包服务可能是最好的，这样就可以保证员工在轮班的时候不会一直收听相同的曲目——这是经常被员工抱怨的事情了。在市场竞争激烈的年代，现在有很多音乐订阅服务，按月交费后便可以收听。这种订阅摆脱了音乐新鲜度以及流行程度的限制，让你有更广阔的选择空间。只要按下按钮，便可以更换每天的音乐类型。

在选择扬声器型号的时候一定要听取专业人士的建议，从而满足饭店扬声器数量的要求，这种选择一定要与你的空间与大小（瓦数以及调频数）搭配。最新的扬声器很精密，这样就可以根据每天的不同时段以及每周各天设置音量。一些扬声器装有内置麦克风，感知周围声音后能自动调节音乐到最佳音量。扬声器的摆放位置也要经过专家们的指点。在餐饮服务中，与墙体上安置的扬声器相比，更多人将扬声器安装在天花板上。

厨房声音的控制要从分割餐厅与厨房的门入手。一些厨房并没有门，而是靠一些通道；这些过渡区两边墙体以及天花板上的声响处理是很重要的。

当然，一些饭店老板相信让消费者看到厨房的情景、听到里面的声音以及闻到里面的气味是外出吃饭神秘感和激情的组成部分。在开放式或者展示厨房里，噪音是环境的构成部分。Romano’s Macaroni Grill饭店就把开放式厨房以及相应的噪音作为其设计和理念的一部分。

以下列举了一些噪音处理方案

■ 安装吸声砖天花板

■ 给所有的工作面涂底漆

■ 将洗碗室置于一个封闭的区域

■ 将所有冰箱的压缩机安装在一个单独的机械室或者厨房外的区域。

■ 正确安装与维护排气扇，从而减少噪音与振动。

■ 用塑料的或者纤维玻璃收碗车和容器代替金属容器。

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