民洋传菜机

年幼北漂丨横入餐饮之民福居

彼时，开会间隙。心神出窍，转思年幼历程，念及成长，点点滴滴，涌上心头，满目涟漪，心头里那年那时，止不住荡漾，出现在脑海里面。趁机叙述，聊解风骚，供看官一笑了之，未尝不可。

2009年夏天，初中毕业暑假。妈妈念叨着让我去下窑（去县城附近的煤矿或者山西挖煤）或者跟着邻居去天津刻石碑，她觉得可以挣点钱，在家待着也是待着。但是，我都不愿意去，所以都没去。后来，一个从小玩到大的伙伴（侯瑞鹏）来我家找我玩。说让我跟着他去北京的饭店里面上班，管吃住，还不错。

想着饭店嘛，伙食肯定不错，妈妈也支持，我就随便收拾了几件背心裤子，拿着手提袋。人生中第一次坐火车，第一次去北京。就这样，踏上了北上打工的道路。在到北京边上的时候，我望着高楼大厦在发呆。一点儿也没编瞎话，这辈子第一次看到那么高的楼房小区，说没见过世面也好，每见识也罢。就是那种刘姥姥进大观园的感觉，看啥都新鲜稀奇！

我记着，那时候北京西站还没有地铁，最起码那时候没有通地铁，不如现在9号线和7号线直接到北京西站，那时候要去军事博物馆战坐地铁。朋友带着我，从北京西站下火车后，步行朝着中华世纪坛那个方向，去军事博物馆地铁站坐地铁。

同样的，那也是我第一次做地铁。最后倒5号线，到惠新西街北口下地铁。步行大概几百米的样子，然后到了要上班的餐馆。

我可能这辈子都忘不了那一天，太多太多的第一次。

民福居初印象

大门装修是中式的，进去后，朋友嘱咐我将随身携带的东西放到门口左手边的杂物间。然后带着我进去，上二楼。伙伴跟其他同事熟络的打着招呼，我却显得那么的羞涩。现在想想，给人的感觉可能是土气、山沟里来的。

餐饮业晚上吃饭都是客人走完后，基本上在晚上9点30以后。那天可把我饿坏了，伙伴也不说吃饭，谁都不熟悉。肚子咕咕叫啊，饿的前胸贴后背。终于到了下班的时候，店里开饭了，伙伴跟当时的女经理（韩娟萍韩姐）说我来上班的事情。我说觉着女经理那么眼熟，原来是我们村的。除了她，还有好几个我们村（玉坤、宁伟姐）的。这让我很惊喜，在异乡他处，有一个村的乡亲，这是多么多么令人温暖的事情啊。

那晚，我记得侯瑞鹏、韩姐、玉坤还有我。我们四个人坐在桌子上吃饭，除了工作餐之外，韩姐还点了几个菜，我到现在都记忆尤深。一个是炙子烤肉（酒精炉上面放一个铁板，铁板上是羊肉片夹杂着香菜混合着孜然，洋葱垫底）、一个是宫保鸡丁（酸甜口）、一个是小炒鲜鸭杂、还有一个毛血旺、水煮鱼（两个有名的川菜），桌子上放着一盆米饭。我发誓，那是我第一次吃到觉得最好吃的菜。

因为家里面饮食清淡，所以，第一次吃这些菜，给我辣够呛。但是因为饿了，又这么好吃，我吃的很多。米饭好几碗，到最后都不好意思再盛饭了。我想，那顿饭，就是韩姐她们几个老乡为我接风的吧。现在回想起来，满满的都是感动和温暖，特别好。

因此，我在民福居开启了打工挣钱的生活。

被分配在传菜部传菜，作为一名合格的传菜生（俗称端盘子），在菜品出锅摆盘完毕之后，迅速将菜肴按照菜单单号传送到具体的桌子和包间。每天就是早上10点上班，下午2点下班。晚上5点上班，10点下班的节奏。

在这里，认识了很多很多朋友。我们几个一个村的不说了。有甘肃的几个前台服务员、陕西的董选（前厅主管）、赵婷丽（迎宾员）、河南的大嘴姑娘（忘了叫啥了一个服务员）、田新宾（传菜部老大）、甘肃何文海（传菜部伙伴）、邢台南宫厨师长（韩哥）、邢台临城的刘永鹏（外包买豆浆饮品）、山东宋留伟（餐饮公司财务，后来娶了同村的伟姐，现在是我姐夫哈哈）、衡水的青姐（服务员）、邯郸的芳姐（前厅主管）。时间太长啦，很多都记不起来了。很遗憾，几乎都没有联系方式，所以，彼此之间没有交集，也就成了生命中匆匆的过客！

那时候住宿在望和桥的太阳宫地区，小区名字叫芍药居。在地下室居住，白天没有阳光，不开灯是伸手不见五指的。店里和宿舍大概得5公里，每天走路上下班，还是比较辛苦的。舍不得做公交车，没钱买自行车！恰好跟宿管阿姨关系搞的比较好，阿姨好心将自行车借给我骑。现在早已想不起阿姨的名字，只是她的音容笑貌留在我脑海。只记得阿姨来自河南，家里有一儿一女，负责管理宿舍还有卫生。

当时给家里打电话需要插卡，用公用电话亭电话打。家里也没有手机和电话，只能把电话打到二舅的手机上，所以，很不方便。记得那时候一个月工资是800块钱，董选带着我去小营店那边一个电子城，我花了300块钱买了人生中的第一部手机。好像是翻盖的，感觉很洋气，哈哈！能挣钱的滋味就是不一般！

年少时，只知吃喝拉撒睡，丝毫没有烦恼可言！那时候，累了歇会，下班以后吃饭，回宿舍，睡觉，偶尔的情况下去网吧玩会儿（其实舍不得花钱去，那时候北京上网一小时2块钱），去了也是听歌，看电影，也不会玩游戏嘛的！休息的时候，洗洗衣服，在宿舍睡觉。小区里面记得开了一个山西面馆，当时第一次是油泼面，感觉好香啊！！！真好吃，但是一碗面得7块钱，只吃了一次就再也没舍得吃过。但是，那味道，至今忘不了。

就这样糊里糊涂的，浑浑噩噩的大概大半年。

不知怎的，突然跟韩姐说不干了。想要回家，于是乎，收拾妥当，回家去了，

这是第一次北漂的经历，也是开启今后持续北漂的开篇。自此后，多少次梦回家乡，奈何生活所迫，几次三番进出北京城。在首都，工作了那么些年头。但是，最快乐的，最悠闲的，最自得的。莫过于这次，民福居的打工。

第一次接触城市，第一次吃到很多好吃的饭菜，第一次步入社会，第一次积累人生经验！

难忘难忘，民福居的那年那天！时光荏苒啊~（可惜没有留下照片啊···遗憾）民洋传菜机

侯晓斌（2020年4月15日星期三：距离09年6月，大概19年，二十年啦）

完

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