自制传菜机需要准备哪些材料

在当今快餐盛行的时代里，热狗和汉堡饱受众多人的喜爱，可以说是年轻人和小朋友们最爱的快餐美食之一了，当然作者本人也不列外，尽管知道这些食物热量高，容易发胖，但是还是管不住嘴的想吃它们，不过作者吃了这么久的汉堡热狗，发现了一个它们共同的小缺点，那就是一般大部分店里卖的汉堡和热狗，它们的夹馅虽然美味，但是面包胚口感却很差，有些店里卖的汉堡热狗的面包胚，口感真的比馒头还难吃！经常看到别人都是把夹馅吃完了，胚子还剩下一大半没吃，不知道你们是不是也会这样？

不过没关系，今天作者就是来教你们在家自制好吃的热狗和汉堡，自己做出来的热狗汉堡的胚子，真的是比外面卖的好吃多了，因为作者这次为了追求口感，揉面团的时候加了很多奶油奶酪，这个材料必不可少，它可是让汉堡热狗更好吃的原因所在，因为加了奶酪的缘故，成品又软又香，回味的时候还有股淡淡的奶味，就算单独只吃这个胚子，都会觉得很美味呢，除了奶油奶酪这个必不可少的食材之外，夹馅的材料也很重要，这些具体所需要的食材作者待会会写在制作步骤的材料用量一栏里！

家里有孩子的宝妈们可以收藏学起来哦，相信绝对是小朋友们的最爱，荤素搭配营养也恰到好处，味道那是绝对不输给外面卖的那些热狗汉堡，最主要的是，自己做的那可比外面卖的健康好吃多了，孩子吃了也安心不是吗？不过这里建议一下大家，做面包胚的时候建议提前一天做好，这样第二天早上起来的时候就可以直接用这个面包胚来做热狗和汉堡当早餐了

面包胚材料：奶油奶酪40克、鸡蛋37克、盐2克、糖28克、高粉190克、酵母2.5克、水86克、黄油15克

热狗夹馅材料：烤肠3个、生菜3片、奶酪片3片、番茄酱适量、黄芥末酱适量

汉堡夹馅材料：生菜2片、西红柿2片、奶酪2片、猪肉适量，鸡蛋1个

汉堡夹馅辅料：奥尔良烤翅粉15克、水15克、生粉适量、鸡蛋液适量，面包糠适量

制作步骤如下：

我们先来做面包胚。先将除了黄油以外的面包胚材料全部倒入面包机内，选择和面键，时间15分钟，一个和面键程序结束后加入软化的黄油，继续和面15分钟，直至揉出能拉出大片薄膜为止，揉好的面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可。发酵好的面包取出排气揉匀，分成五个面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟

静置好后，取一个面团擀成长片，然后由左往右卷起，收口处一定要捏紧，卷好的面团放在热狗模具内，然后在取一个面团擀成圆片，然后由上而下的将面皮往内卷（如图），收成一个圆形后放在汉堡模具中

全部弄好之后，将模具送入烤箱，烤箱内记得放碗温热的水，烤箱开发酵档，发酵至1.5倍大即可，发酵好的面包取出，在表面刷上蛋液，然后在撒上芝麻。烤箱预热175度

送入烤箱上下火171度烤23分钟。中途上色后记得加盖锡纸，烤箱温度仅供参考因为每家烤箱温差都不一样。做好的面包胚取出凉至余温后装在保鲜袋里，因为现在天凉，所以面包胚不需要放进冰箱。直接放在室内即可。

面包胚做好后，我们就来做热狗和汉堡吧，先将奥尔良粉和水混合均匀，将切好的猪肉放在腌料里腌制15分钟，猪肉最好不要切得太厚，切好的猪肉用牙签在上面多扎几个洞，方便入味。猪肉最好选择猪里脊那块，因为那里的肉比较嫩

腌制好的猪肉放在生粉里裹一圈，然后在放到蛋液碗里裹一圈

接着在将裹满蛋液的肉放到面包糠里裹一圈，将汉堡机插上电，然后在底部的烹饪板上刷一点油，没有汉堡机的可以直接用平底锅来做

然后将裹满面包糠的猪肉放在里面监考。（所以肉一定要切的稍微薄点，比较容易熟），烤好的肉取出放在盘子里备用。

接着我们将汉堡胚放在底部的烹饪板上，然后在放上一块奶酪和煎熟的猪扒，然后在第一层的烹饪板里面打一个鸡蛋。

盖上盖子烹饪2分钟左右，然后在打开盖子，放1到2片的西红柿，继续盖上盖子烹饪2—3分钟

最后就可以取出整个汉堡，取出的汉堡也可以在加几片生菜在里面。也可以不加。根据个人口味来。

热狗制作如下：1、先将烤肠放在底层的烹饪板上煎烤。煎至两面焦黄为止。因为这样煎出来的烤肠皮才会很脆，很好吃

在烹饪板上刷一点油，将热狗胚中间划一刀，然后在放上一片奶酪，煎一下。煎个2分钟左右即可。然后在将生菜和煎好的烤肠塞进去。在稍微加热一分钟左右，这样煎出来的热狗面包底部脆脆的很好吃

最后挤上黄芥末和番茄酱即可开吃啦。

成品。真的不要太好吃，虽然整个制作过程比较长，但是当你吃到成品后，你会发现，一切都是值得的。