沧州饭店传菜机

近日，河北省多部门联合制定印发《河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》，倡导市民文明就餐。记者走访中发现，沧州市一些饭店将公筷公勺摆上餐桌，还实行了分餐制。有的市民外出就餐时自带餐具，有的市民在家中配备了公筷公勺。大家在共享美食的同时，也没有忽视健康。

公筷公勺摆上桌

引导市民文明就餐

日前，记者来到市区浮阳大道的一家饭店。在饭店的一个包厢的传菜桌上，记者看到了摆放的公筷公勺。公筷公勺与餐桌上摆放的餐具存在一定的差异。

饭店餐饮部一位工作人员告诉记者，他们按菜品数量或用餐人数为客人配备了公筷公勺。同时，服务人员也会向客人说明，可以为客人分餐。有些客人选择使用公筷公勺，有些客人则会让服务人员进行分餐。

“目前，我们以外卖为主，来包厢用餐的客人相对较少。我们会根据预订包厢的客人数量提供双倍座位的包厢，拉开就餐距离。”饭店餐饮部工作人员说，这段时间，大家意识到了文明用餐的重要性，客人使用公筷公勺的情况越来越普遍。

记者在走访其他几家饭店时了解到，他们也准备了公筷公勺，引导市民文明就餐。

在一家饭店就餐的张先生用公筷将菜夹到自用的盘子中，再用自己的筷子食用。张先生说：“以前不好意思，总觉得用公筷公勺伤感情。经过这段特殊时期的经历，大家都明白了，健康才是感情的前提，使用公筷公勺既是保护自己，也是保护他人。”

公筷公勺

进入普通家庭

记者采访中发现，一些普通家庭也开始使用公筷公勺。

疫情发生后，李女士决定在家中使用公筷公勺。刚开始，老人有些抵触，认为一家人还这样做，太没有人情味了。

李女士就耐心地向老人解释：大家都用各自的筷子去盘中夹菜，一些口水就留在了菜里，等于在吃“口水餐”。家中孩子才4岁，抵抗力弱。如果他人口水中有病菌的话，孩子就有可能中招。如果使用公筷公勺，能大幅度减少病菌的传播。后来，老人终于想通了，慢慢习惯了。

李女士表示，她准备的公筷比普通筷子要长一些，公勺也大一些，方便家人识别。

“我前段时间在网上购买了不同颜色的筷子和碗。家人每次吃饭时，只要找到对应颜色的餐具就可以。我家还把不锈钢勺子和长点的竹筷作为公筷公勺使用，这样既方便又健康。”市民马女士说。

就餐“新”习惯

循序渐进改变观念

市民孙女士到饭店吃饭时，会随身携带一套餐具。吃饭时，她会用自己带的餐具。孙女士说：“虽然麻烦一些，但心里比较踏实。”

饭店将公筷公勺摆上桌，有些市民外出就餐自带餐具，一些普通家庭也配备了公筷公勺……对于这些就餐“新”习惯，市民怎么看待呢？在采访中，大多数市民表示支持并会自觉遵守，但也有些人觉得在家庭推行起来有些难度。

网友“玲”表示，外出吃饭使用公筷公勺可以接受，可在家庭中就比较麻烦了。尤其是来了客人，大家会觉得比较见外。

网友“公瑾”对这些“新”习惯表示大力支持。他觉得使用公筷公勺是一个值得提倡的好习惯。大家都说“病从口入”，许多传染病可能通过筷子、勺子传染。如果大家用餐时使用公筷公勺的话，可以大大减少病菌的传播。

网友“风轻云淡”说，多一双公筷，多一份健康。在使用公筷公勺上，大人应该给孩子做榜样。这样做不仅是为了应对疫情，也是为了养成健康的生活习惯。

“平时我们围桌共食，不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，增加了疾病在人与人之间的传播风险。使用公筷公勺、分餐进食的最大好处就是降低‘病从口入’的风险。”市传染病医院中西医结合肝病科医生李玉苓说，在家庭中，成人应当做好表率作用，逐渐养成分餐或者使用公筷公勺的习惯。

来源：沧州晚报 记者 李小贤